沈阳小苏打用途有哪些你知道吗？

沈阳小苏打用途有哪些你知道吗？

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。沈阳小苏打白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

沈阳小苏打用途

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于医治胃酸过量。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处分，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种运用非常广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油留存剂。消防器材顶用于生产酸碱熄灭器和泡沫熄灭器。橡胶工业行使其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起匀称发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处分剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

用作分析试剂、无机合成、制药工业、医治酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的留存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫熄灭剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的增加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时增加大概0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热剖释呈强碱性，用于面包时会带黄色，并毁坏小麦中维生素，非常好与磷酸氢钙等酸性物质适用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可进步卵白质的持水性，促使食品构造细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需增加膨松剂的食品，按生产需求适量运用。

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